10 Makanan Khas Chongqing yang Pedas dan Menggoda

Kota Chongqing di China dikenal sebagai surga kuliner dengan cita rasa khas yang pedas dan menggugah selera. Sebagai pusat kuliner di barat daya China, Chongqing menawarkan berbagai makanan yang kaya akan bumbu, terutama rasa mala yang memberikan sensasi kebas di lidah. Namun, bagi wisatawan Muslim, perlu berhati-hati karena banyak makanan yang menggunakan daging babi atau lemak babi dalam proses memasaknya. Berikut adalah 10 makanan khas Chongqing yang wajib dicoba, lengkap dengan tips bagi wisatawan Muslim agar bisa menikmati kuliner dengan nyaman.

1. Chongqing Hotpot (火锅) – Sensasi Pedas yang Legendaris

Photo from ichongqing.info

Makanan khas Chongqing yang pertama ialah Chongqing Hotpot dan makanan yang paling ikonik di kota ini. Panci kaldu panas berisi cabai kering dan lada Sichuan digunakan untuk merebus daging, sayuran, dan tahu. Sensasi rasa pedas dan kebas dari hotpot ini begitu khas dan membuat ketagihan.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Sebagian besar hotpot menggunakan kaldu berbasis lemak babi. Pilih restoran hotpot halal yang menggunakan kaldu sapi atau ayam. Jangan ragu untuk bertanya tentang bahan dasar kaldu sebelum memesan.

2. Xiao Mian (小面) – Mie Pedas yang Menggugah Selera

Photo from ichonging.info

Xiao Mian adalah mie pedas dengan kuah kaya rasa dari minyak cabai, bawang putih, dan lada Sichuan. Topping-nya bisa berupa sayuran atau daging sapi. Hidangan ini sangat populer di kalangan penduduk lokal.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Pilih versi vegetarian atau yang menggunakan daging sapi halal. Hindari yang menggunakan minyak lemak babi dengan bertanya langsung kepada penjual.

3. Suan La Fen (酸辣粉) – Mie Kentang Manis Pedas dan Asam

Photo from tasteasianfood.com

Suan La Fen terbuat dari mie kentang manis yang kenyal, disajikan dengan kuah pedas dan asam yang kaya rasa. Kuahnya dibuat dari campuran cuka hitam, minyak cabai, dan lada Sichuan, menciptakan perpaduan rasa yang unik.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Biasanya Suan La Fen berbasis nabati, tetapi periksa apakah kaldu atau minyak yang digunakan berasal dari lemak babi.

4. Kou Shui Ji (口水鸡) – Ayam Rebus dengan Saus Pedas

Photo from curatedkitchenware.com

Makanan khas Chongqing selanjutnya adalah Kou Shui Ji. Hidangan ini berupa ayam rebus yang disajikan dengan saus pedas berbahan minyak cabai dan bawang putih. Ayam yang empuk dan rasa saus yang pedas menciptakan perpaduan yang lezat.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Pastikan ayam yang digunakan halal dan sausnya tidak mengandung alkohol atau bahan dari babi.

5. Chongqing Liang Mian (凉面) – Mie Dingin dengan Saus Kacang Pedas

Photo from blog.themalamarket.com

Liang Mian adalah mie dingin yang disajikan dengan saus kacang, minyak cabai, dan bawang putih. Hidangan ini menawarkan rasa segar dan pedas yang seimbang.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Periksa apakah sausnya mengandung lemak babi atau alkohol sebelum memesan.

Tertarik untuk mencicipi 10 makanan khas Chongqing ini? Kamu bisa memulainya dengan bergabung melalui open trip bersama kami. Tak hanya mencicipi kulinernya, kamu juga akan diajak mengelilingi destinasi terbaik di Chongqing. Selain berlibur ke luar negeri, kami juga berpengalaman menemani tamu mengelilingi destinasi terindah di Indonesia. Nikmati liburan bersama kami dan ciptakan pengalaman yang tak terlupakan.

6. Jiang Tuan Yu (江团鱼) – Ikan Air Tawar dengan Bumbu Pedas

Photo from asianone.com

Jiang Tuan Yu adalah hidangan ikan air tawar yang dimasak dengan bumbu pedas khas Chongqing. Daging ikan yang lembut menyerap kuah pedas, menciptakan sensasi rasa yang kompleks.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Pastikan kaldu yang digunakan berbasis ikan atau sayuran, bukan kaldu babi.

7. Fuqi Feipian (夫妻肺片) – Irisan Daging Sapi dengan Saus Mala

Photo from youtube by souped up recipes

Fuqi Feipian terdiri dari irisan daging sapi dan jeroan yang disiram dengan saus mala. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan kebas yang khas.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Pastikan daging yang digunakan adalah daging sapi halal dan tidak dicampur dengan daging babi.

8. Chongqing Mala Tang (麻辣烫) – Sup Pedas dengan Aneka Isian

Photo from themalamarket.com by Kathy Yuan

Mala Tang adalah sup pedas yang bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari daging, sayuran, hingga seafood. Kuahnya yang pedas dan aromatik memberikan sensasi rasa yang kuat.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Pilih bahan yang halal seperti sayuran, tahu, dan daging sapi. Hindari kaldu berbasis babi atau alkohol.

9. Hong You Chao Shou (红油抄手) – Pangsit dengan Minyak Cabai Merah

Photo from thewoksoflife.com by Bill

Hong You Chao Shou adalah pangsit yang disiram dengan minyak cabai dan bawang putih. Rasa pedas dan gurih dari saus cabai menyempurnakan rasa pangsit yang lembut.

Tips untuk Wisatawan Muslim:
Periksa isi pangsit sebelum memesan karena banyak yang berisi daging babi. Pilih versi vegetarian atau yang berisi daging ayam atau sapi halal.

10. Hui Guo Rou (回锅肉) – Daging Babi Goreng Dua Kali

Photo from 17ngon.com

Hui Guo Rou adalah hidangan daging babi yang digoreng dua kali dengan saus pedas dan kecap asin. Hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar dan juicy di dalam.

Tips untuk Wisatawan Muslim: Karena beberapa hidangan berbahan dasar babi, sebaiknya hindari dan pilih alternatif berbasis ayam, sapi, atau sayuran.

Tips Tambahan untuk Wisatawan Muslim:

• Cari restoran dengan label halal atau tanyakan langsung kepada pelayan tentang bahan yang digunakan.
• Gunakan aplikasi seperti HappyCow atau Zabihah untuk menemukan restoran halal di Chongqing.
  Pilih hidangan berbasis sayuran atau seafood jika Anda ragu dengan kehalalan daging yang digunakan.

Makanan khas Chongqing menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan kebas yang unik. Bagi wisatawan Muslim, berhati-hati dalam memilih makanan adalah kunci utama untuk menikmati kuliner Chongqing dengan nyaman. Jangan ragu untuk bertanya tentang bahan makanan dan pilih restoran halal untuk pengalaman kuliner yang memuaskan. Selamat menikmati makanan khas Chongqing!

# Bagikan informasi ini kepada teman Anda