Mengenal Kuliner Khas Hainan, Masakan China yang Dekat dengan Selera Indonesia

Kalau bicara soal kuliner China, banyak orang Indonesia langsung membayangkan rasa yang kuat, aroma rempah tajam, atau teknik masak yang terasa berat. Padahal, tidak semua wilayah di China punya karakter seperti itu. Salah satu yang justru paling ramah di lidah orang Indonesia adalah kuliner khas Hainan. Berasal dari Pulau Hainan yang beriklim tropis, gaya masaknya cenderung ringan, segar, dan fokus pada rasa asli bahan makanan.

Sekilas Tentang Kuliner Hainan

Hainan merupakan provinsi paling selatan di China dan dikenal sebagai daerah pesisir dengan hasil laut melimpah. Berdasarkan referensi kuliner regional China dan panduan wisata resmi Hainan, masakan di wilayah ini berkembang dengan pendekatan sederhana. Teknik memasak seperti merebus, mengukus, dan menumis ringan lebih dominan dibandingkan teknik yang menggunakan banyak minyak.

Karakter ini membuat kuliner khas Hainan sering dianggap sebagai salah satu aliran masakan China yang paling netral. Tidak heran jika banyak wisatawan Asia Tenggara, termasuk dari Indonesia, merasa cepat cocok saat pertama kali mencobanya.

Kenapa Kuliner Hainan Cocok di Lidah Orang Indonesia?

Ada beberapa faktor yang membuat kuliner Hainan terasa akrab. Pertama, penggunaan bumbu yang tidak berlebihan. Jahe, bawang putih, dan daun bawang digunakan secukupnya untuk memberi aroma, bukan mendominasi rasa. Kedua, tekstur makanan seperti ayam yang lembut, kuah bening, dan nasi pulen sangat dekat dengan kebiasaan makan orang Indonesia.

Selain itu, cita rasa kuliner khas Hainan cenderung ringan dan seimbang. Tidak terlalu asin, tidak terlalu manis, dan jarang menghadirkan rasa ekstrem. Bagi orang Indonesia yang terbiasa dengan soto bening, sup ayam, atau nasi dengan lauk sederhana, gaya ini terasa seperti comfort food.

Makanan Khas Hainan yang Wajib Dicoba

Hainanese Chicken Rice

Photo from asianinspirations.com.au

Hidangan ini bisa dibilang sebagai ikon paling terkenal dari kuliner khas Hainan. Ayam dimasak dengan teknik perebusan khusus agar dagingnya tetap juicy, lalu disajikan dengan nasi yang dimasak menggunakan kaldu ayam. Rasa gurihnya lembut dan tidak berlebihan, sehingga mudah diterima oleh lidah orang Indonesia.

Wenchang Chicken

Photo from www.tasteatlas.com

Wenchang Chicken berasal dari daerah Wenchang dan menggunakan ayam lokal dengan kualitas daging yang lebih kenyal. Penyajiannya sederhana, biasanya direbus atau dikukus, lalu disajikan dengan saus ringan. Hidangan ini sering disebut dalam literatur kuliner China sebagai bentuk paling autentik dari masakan ayam Hainan.

Siapa tahu dari sekadar penasaran soal rasa, justru berujung jadi rencana liburan. Open trip ke Hainan bisa jadi pilihan pas buat kamu yang ingin mencicipi langsung kuliner khasnya sambil jalan-jalan tanpa ribet. Semua itinerary sudah siap. Setelah itu, kamu juga bisa lanjut open trip Bali untuk suasana yang lebih santai. Yuk, pilih tanggalnya dan wujudkan liburan yang rasanya benar-benar berkesan!

Hainan Beef Noodles

Photo themeatmen.sg

Buat yang suka makanan berkuah, Hainan beef noodles bisa jadi pilihan aman. Kuahnya bening dengan rasa kaldu yang bersih dan tidak berminyak. Sekilas rasanya mengingatkan pada perpaduan antara bakso kuah dan soto ringan versi China, sehingga cukup familiar bagi orang Indonesia.

Seafood Kukus Khas Hainan

Photo from media.tacdn.com

Sebagai daerah pesisir, Hainan punya beragam olahan seafood. Ikan, udang, dan kerang biasanya dimasak dengan cara dikukus atau direbus untuk menjaga kesegaran. Inilah salah satu ciri utama kuliner khas Hainan, yaitu membiarkan rasa alami bahan menjadi bintang utama.

Bagaimana dengan Aspek Halal?

Untuk wisatawan Muslim, isu halal tentu penting. Secara tradisional, beberapa masakan Hainan menggunakan babi atau arak. Namun, menurut panduan perjalanan dan pengalaman wisatawan, kini sudah banyak restoran di kawasan wisata Hainan yang menyediakan menu tanpa babi dan alkohol.

Beberapa restoran bahkan secara khusus menyajikan makanan Hainan versi halal. Dengan memilih tempat makan yang tepat, menikmati kuliner khas Hainan tetap memungkinkan tanpa rasa khawatir.

Pengalaman Kuliner yang Aman untuk Traveler

Dalam konteks wisata, Hainan sering direkomendasikan sebagai destinasi yang ramah untuk eksplorasi kuliner. Makanannya mudah diterima, tidak terlalu menantang, dan cocok untuk berbagai usia. Mulai dari traveler keluarga hingga solo traveler pemula.

Dengan cita rasa yang ringan, bahan segar, dan teknik masak yang sederhana, kuliner khas Hainan bisa dibilang sebagai pilihan aman untuk menikmati masakan China tanpa kejutan di lidah. Buat kamu yang ingin eksplor kuliner luar negeri tapi tetap nyaman, Hainan jelas layak masuk daftar tujuan berikutnya.

# Bagikan informasi ini kepada teman Anda